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融化奶油的魔法塔派：烘焙專家神奇秘方，運用2款常備派皮＋更簡單的步驟，輕鬆做出歐陸風甜鹹塔派
作者： 若山曜子
新功能介紹- 譯者：張成慧
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2015/09/19
- 語言：繁體中文
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來自人氣料理家的融化奶油烘焙魔法
從華麗塔派到暖心小點，44道值得挑戰的甜鹹點心配方
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覺得傳統塔派作法繁複、難以理解，麻煩又耗時嗎？
料理家若山曜子公開獨家麵團製作配方！
只要以麵粉及奶油先製作好麵團，接著選擇喜歡的餡料搭配，即可完成基本塔派，而且奶油用量只要傳統塔皮的一半，也可用橄欖油取代奶油，步驟簡化，口感清爽酥脆。做成冷凍常備塔皮，隨時都能端出各式甜鹹塔派。
簡化塔派製作步驟，只要將融化的奶油加入麵粉中，
1輕微攪拌、2指頭搓揉，
就能如同變魔法般博客來網路書店，烘烤出香氣十足、口感酥脆的完美塔派，
若一次做了太多麵團，只要冷凍起來，下次想吃的時候直接放入烤箱就大功告成。
華麗塔派：楓糖草莓塔／酸奶油蜜桃塔／佛羅里達檸檬派／金桔國王派……
暖心輕食：德式香腸酥派捲／甘栗佐義式培根鹹派／新鮮洋蔥塔／牛肉派……
日常小點：草本鹹脆餅／咖哩粉長條脆餅／鹽味芝麻千層酥棒……
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「做派皮最擔心的就是奶油融化了！這本書提供反其道而行的絕佳好點子，非常值得一試！」
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內容來自YAHOO新聞
水果當正餐吃婦人血糖飆破千昏迷送醫
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）夏日炎炎，水果正甜，但可別讓水果成為血糖失控的隱形幫兇！一名平時血糖控制甚好的糖尿病婦人，近兩週被發現精神不濟、疲倦不已，體重一下子減輕5公斤，因意識模糊被送至急診，量測其血糖值高達一千，甚至造成急性腎功能受損，被診斷為「高血糖高滲透壓狀態」；所幸及時住院治療，給予大量輸液及使用胰島素控制後，血糖回歸正常並順利出院。
病人為何會血糖急速竄升？成大醫院內科部內分泌及新陳代謝科林景翰醫師說，個案因家裡栽種的水果產量過剩，所以食用了大量的荔枝、鳳梨、西瓜，更有幾餐飲食以此代餐，導致本身血糖飆高，近而演變為需要住院的情形。
水果潛藏高糖份 恐是血糖飆升殺手
據國健署的監測報告，成人罹患糖尿病的比例逐年升高，其中更潛藏部分尚未被診斷的個案；甚至有許多人自恃身強體壯，對於飲食習慣並不注意、毫無限制。加上大眾或許知道高血糖，與含糖飲料及甜點蛋糕等加工品的攝取相關，但往往輕怠疏忽水果其實也富含糖份，特別是台灣出產的水果味美汁甜，一旦大快朵頤而沒有節制，造成血糖飆高的例子比比皆是。
糖尿病友應把握以下幾個注意事項，才能輕鬆控制血糖：均衡飲食、定時定量、維持體重、清淡低油、少糖少鹽、控制醣類攝取。6大類食物應該平均攝取：全穀根莖類、低脂乳品類、水果類、油脂與堅果種子類、豆魚肉蛋類、蔬菜類，一樣都不能少。
拿捏水果份量 糖尿病友也能享受美味
而讓糖尿病友又愛又怕的水果，只要能夠謹記份量計算，依然可以享受水果的甜美滋味，而不會造成體內血糖的負擔。像是水果一份＝1顆青龍蘋果（小）＝3/4顆杏水梨＝半根香蕉（中）＝1顆柳丁＝1片西瓜（連皮約半斤）＝1顆土芭樂＝1/3顆泰國芭樂＝2粒蓮霧＝13顆葡萄＝9顆荔枝＝2個半圓片鳳梨＝1顆半奇異果。
林醫師也提醒糖尿病友，平時應遵從醫囑，定時服用藥物或注射胰島素控制血糖，自我監測血糖；在日常生活中也可多聽營養師及衛教師的建議，適時調整飲食習慣及建立規律的運動模式。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/水果當正餐吃-婦人血糖飆破千昏迷送醫-024000717.html
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